Smażone bakłażany z czosnkiem

Składniki: 2 bakłażany gruba sól 2 ząbki czosnku 100 ml oleju natka pietruszki Sposób przygotowania: Bakłażany dokładnie umyć. Pokroić w plasterki, przełożyć na talerz i posypać grubą solą. Odstawić na 2 godziny. Po tym czasie osuszyć plastry bakłażana (najlepszy będzie papierowy ręcznik). Czosnek obrać i posiekać. Rozgrzać olej na patelni. Usmażyć bakłażany (po obydwu stronach). [...]

Tagliatelle z łososiem

Składniki (na 4 porcje): 150 g wędzonego łososia 500 g makaronu tagliatelle (wstążki) 3 łyżki startego parmezanu 2 łyżki oliwy z oliwek parę listków bazylii sól świeżo zmielony pieprz Sposób przygotowania: Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Na patelni rozgrzać oliwę. Łososia pokroić w kostkę, a następnie lekko go podsmażyć. Posiekać bazylię i dodać [...]

Sałatka z kapustą pekińską

Składniki: pół główki kapusty pekińskiej jabłko 3 pomidory 100 g sera żółtego 2o sztuk orzechów włoskich szczypiorek 4 łyżeczki oliwy z oliwek sok z cytryny sól pieprz Sposób przygotowania: Jabłko oraz pomidory umyć, obrać i drobno pokroić. Skropić sokiem z cytryny, żeby nie zbrązowiało. Kapustę umyć i posiekać. Szczypiorek opłukać i drobno pokroić. Orzechy pokroić [...]

Penne z gorgonzolą

Składniki: 500 g makaronu penne 50 g sera gorgonzola łyżka śmietany 3 łyżki oliwy z oliwek pół słoika oliwek kilka suszonych pomidorów parę listków bazylii sól ziołowa pieprz Sposób przygotowania: Makaron ugotować al dente. Na patelnię wlać oliwę z oliwek, a następnie oliwki, suszone pomidory i makaron. Ser rozdrobnić, wrzucić na patelnię. Doprawić. Dodać łyżkę [...]

Pasta pieczarkowo-jajeczna

Składniki: 2 pieczarki 2 łyżki oleju słonecznikowego pół cebuli jajko sól pieprz Sposób przygotowania: Pieczarki umyć, oczyścić i poszatkować. Cebulę obrać i drobno posiekać. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć pieczarki i cebulę. Jajko ugotować na twardo. Kiedy wszystkie składniki będą wystudzone zmiksować je. Doprawić. Posmarować pieczywo, podać jako dip lub wypełnić pastą pomidory lub [...]

Trendy jedzeniowe wprost z Berlina!

Niedawno odbywała się kolejna edycja największych na świecie targów żywności Zielony Tydzień. To wydarzenie kulturalne odbywa się w Berlinie. I jak co roku, skupia na sobie uwagę całego gastronomicznego świata. Najnowsze trendy wskazują, że powracają dania smażone, ale ciągle w modzie pozostają potrawy łatwe do przygotowania i żywność ekologiczna. Zdecydowanie najciekawszy jest pierwszy z wymienionych [...]

Karnawałowe faworki

Składniki: szklanka mąki 6 żółtek 2 łyżki śmietany łyżka masła szczypta soli 50 dag tłuszczu do smażenia cukier puder do posypania Sposób przygotowania: Mąkę wymieszać z żółtkami. Dodać posiekane masło i resztę składników. Całość zagnieść i uformować w kulę. Zostawić na 30 minut w lodówce. Ciasto podzielić na kilka części. Każdą cześć rozwałkować na cienki [...]

Masło orzechowe

Składniki: 20 dkg orzechów (najlepiej ziemnych, ale mogą  być włoskie albo migdały) 2 łyżki oleju słonecznikowego łyżeczka miodu szczypta soli Sposób przygotowania: Orzechy zmielić na jednolitą masę. Dodać olej i dokładnie wymieszać. Dodać resztę składników i całość zmiksować. Podawać na kanapce.

Indyjskie pierożki samosa

Składniki: nadzienie: kalafior 1/2 szklanki groszku 3 ziemniaki olej do smażenia ciasto: 2 szklanki mąki 5 łyżek masła łyżeczka soli łyżka jogurtu naturalnego masala: 2 łyżki oleju łyżeczka kurkumy 1/2 łyżeczki cynamonu 1/2 łyżeczki kolendry szczypta imbiru szczypta pieprzu i soli Sposób przygotowania: Ziemniaki dokładnie umyć, obrać i pokroić w kostkę. Kalafior umyć i rozdzielić [...]

Gruszki w czerwonym winie

Składniki: 6 gruszek 1/2 l czerwonego wina 15 dag cukru laska wanilii kawałek cynamonu Sposób przygotowania: Gruszki umyć, obrać i podzielić na połówki. Usunąć gniazda nasienne. Gruszki ułożyć w naczyniu żaroodpornym, a następnie zalać winem. Dodać wanilię, cynamon i cukier. Całość dusić pod przykryciem ok. 15 minut. Podawać na ciepło.